게맛살 순두부 계란탕

대파를 잘게 송송 썰어 준비한 뒤, 계란을 볼에 깨뜨려 풀고 썰어둔 파를 함께 넣어 잘 섞어놓습니다.

게맛살은 양을 조금 가감해도 괜찮습니다. 3등분으로 잘라낸 다음 손으로 결을 따라 가늘게 뜯어서 끓일 냄비에 바로 넣어줍니다.

뜯어 넣은 게맛살 위에 순두부를 듬뿍 올려줍니다.

순두부를 손이나 숟가락으로 거칠게 으깬 다음, 다진 마늘·국간장·멸치액젓을 넣어줍니다.

다시물 또는 물 2컵을 부은 뒤 뚜껑을 덮고 끓어오를 때까지 기다립니다.

국물이 보글보글 끓기 시작하면,

파를 섞어둔 계란물을 냄비 가장자리를 따라 빙글빙글 돌리며 천천히 부어주고, 그대로 1분간 건드리지 않고 기다립니다.

1분이 지나면 두세 번 가볍게 휘리릭 섞어줍니다.

계란이 겉에서 보기에 알맞게 익었으면 완성입니다.

입맛 없고 아무것도 넘기기 싫은 아침에 이렇게 한 그릇 하면 술술 잘 넘어가요. 아침은 꼭 챙겨 드세요~