반찬단품
오이무침
20분3인분조회 486,776깨끗하게 씻은 오이를 2~3mm정도 두께로 잘라주세요 소금을 넣고 10~15분동안 절여주세요
재료
오이 1개
소금 1/2큰술
소금 2꼬집
깨소금 1큰술
참기름 1/2큰술
오이 1개
소금 1/2큰술
소금 2꼬집
식초 1큰술
설탕 1/2큰술
깨소금 1큰술
조리 순서
1
오이를 깨끗이 씻은 뒤 2~3mm 두께로 썰어 준비하세요
2
소금을 뿌려 10~15분간 충분히 절여줍니다
3
절인 오이는 면포에 싸서 물기를 단단히 짜주세요. 면포가 없다면 손으로 꼭 짜거나 일회용 키친타월을 활용해도 됩니다
4
간을 보고 싱거우면 소금을 조금 더 넣어 조절해주세요
5
통깨를 그대로 써도 되지만, 갈아서 깨소금으로 만들어 넣으면 훨씬 고소한 맛이 살아납니다
6
고소하게 즐기려면 깨소금과 참기름을 넣어 무치고, 새콤하게 즐기려면 식초·설탕·깨소금을 넣어 무쳐주세요
7
무침이 완성되면 고소한(또는 새콤한) 오이무침 완성! 아삭하고 꼬들꼬들한 식감 덕분에 평소 오이를 잘 먹지 않던 아이들도 잘 먹는답니다
출처: 만개의레시피원본 보기
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