반찬단품
단짠단짠 너무맛있는별미, 간장쪽갈비
60분2인분조회 1,712,929쪽갈비는 찬물에 1시간정도 담궈서 핏물을 빼주세요 40-50분뒤면 맛있는 쪽갈비 완성 ! 위에 깨를 약간 뿌려서 맛있게 드시면 되요 ^ ^
재료
등갈비 1kg
된장 1T
통마늘 5개
간장 8T
설탕 4T
물엿 4T
매실액 2T
맛술 4T
다진마늘 2T
참기름 1T
물 700ml
깨 약간
조리 순서
1
쪽갈비를 찬물에 1시간가량 담가 핏물을 충분히 빼 주세요
2
분량의 양념 재료를 한데 넣고 고루 섞어 양념장을 만들어 주세요
3
핏물을 뺀 쪽갈비에 물과 된장을 넣고 한 번 데쳐 주세요
4
데쳐낸 쪽갈비를 찬물에 깨끗이 헹궈 주세요
5
데친 쪽갈비에 통마늘과 양념장을 넣고 자작하게 조려 주세요
6
40-50분간 조리면 맛깔스러운 쪽갈비가 완성돼요! 마무리로 깨를 살짝 뿌려 맛있게 드세요
출처: 만개의레시피원본 보기
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