간단 반찬-아이 반찬으로 좋은 감자볶음

감자를 한 입 크기로 잘라 찬물에 깨끗이 헹궈 전분기를 제거하고, 양파도 비슷한 크기로 썰어 함께 준비해 두세요.

팬에 기름을 두른 뒤 다진 마늘 1/2을 넣어 약불에서 천천히 볶아 마늘기름을 내주세요. 불이 강하면 마늘이 쉽게 타니 반드시 약불로 진행하세요.

고소한 마늘 향이 올라오기 시작하면 손질해 둔 감자와 양파를 팬에 넣고 골고루 볶아줍니다.

굴소스 1, 맛간장 3, 설탕 1을 넣고 재료에 양념이 잘 배도록 고루 섞으며 볶아줍니다.

뚜껑을 닫고 약불에서 그대로 익혀주세요. 뚜껑 안에 수분이 맺혀 자연스럽게 쪄지기 때문에 물을 따로 넣지 않아도 됩니다.

감자가 거의 익어갈 무렵 올리고당 1을 추가한 뒤 윤기가 날 때까지 조금 더 조려줍니다.

불을 끈 다음 통깨를 고루 솔솔 뿌려 마무리합니다.