순대볶음

쫄깃하고 매콤달콤한 순대볶음을 만들어볼게요 ♬♪

양파는 가늘게 채 썰어 준비합니다

당근도 같은 방식으로 채 썰어 놓습니다

양배추는 손가락 한 마디 너비로 먹기 좋게 썰어줍니다

순대는 한 입에 넣기 좋은 크기로 잘라둡니다

깻잎은 돌돌 말아 잘 잡은 뒤 가늘게 채 썰어줍니다

볼에 양념 재료를 모두 섞어 순대볶음 양념장을 만들어둡니다 ※ 양념 구성 【 고춧가루 2 큰 술, 고추장 1 큰 술, 진간장 2 큰 술, 설탕 0.5 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 매실액 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 후춧가루 약간 】 - 밥숟가락 계량 기준

팬에 식용유 2 큰 술을 두르고 손질해둔 채소를 넣어 센 불에서 볶아줍니다

당근이 살짝 노릇해지면 불을 중약불로 줄이고 순대와 떡을 넣어줍니다

미리 만들어둔 양념장을 넣고 재료가 고루 어우러지도록 잘 섞어가며 볶아줍니다

접시에 담은 뒤 채 썰어둔 깻잎을 올리고 통깨를 솔솔 뿌리면 완성입니다!!

매콤달콤하고 쫄깃쫄깃한 순대볶음 완성!