목살 양념구이

즉석양념 재료를 한데 모두 넣고 설탕이 완전히 녹아들 때까지 충분히 저어 주세요.

프라이팬을 충분히 달군 뒤 목살을 올려 주세요. 불이 약하면 육즙이 빠져나가고 잡내가 생길 수 있으니, 반드시 센 불에서 양면을 골고루 구워 주세요.

목살 양면에 노릇하게 색이 들면 준비한 양념장을 전체에 고루 끼얹어 주세요.

양념장을 두른 후 물 20cc를 추가로 넣어 주세요. 양념장을 처음 만들 때 미리 섞어 두어도 괜찮습니다.

30초 정도 세차게 끓인 다음 불을 완전히 낮추고, 고기를 한 입 크기로 잘라 주세요.

고기를 잘랐으면 불을 다시 강하게 올리고 주걱으로 저어 가며 양념을 조려 주세요. 양념이 거의 다 졸아들어 수분이 보이지 않을 때까지 조려 주시면 됩니다.

완성입니다! 윤기가 자르르 흐르는 모양새가 보기만 해도 군침이 돌죠. 밥반찬으로도, 술안주로도 두루두루 잘 어울리는 요리입니다.