국물
소고기 된장찌개
15분2인분조회 387,513무는 5센티 정도 만큼 깍두썰어 놓고 두부반모 ,양파반개,대파반줄기,땡초4개를 먹기좋게 썰어 주세요^~^ (야채는 취향껏 준비하시면 되지만 대파와 땡초는 꼭 넣으셔요~!) 물을 뚝배기 반만 넣고 저번에 알려드렸던 고깃집된장찌개의비법!! 된장2스푼,쌈장2스푼, 고춧가루한스푼을 넣어주세요~ (저는 숟가락 듬뿍해서 두스푼양을 한꺼번에 넣은거에요ㅎㅎ집집마다
재료
소고기 100g
두부 1/2모
땡초 4개
무 5cm
양파 1/2개
대파 1/2줄기
된장 2T
쌈장 2T
참기름 1T
고춧가루 1T
다진마늘 1T
조리 순서
1
무는 5cm 크기로 깍두기 모양으로 썰어 준비하고, 두부 반 모, 양파 반 개, 대파 반 줄기, 땡초 4개를 한입 크기로 손질해 두세요. (채소는 기호에 맞게 조절하되, 대파와 땡초는 반드시 넣어야 제맛이 납니다!)
2
핏물을 제거한 소고기에 참기름 1스푼을 둘러 센 불에서 지글지글 볶아 주세요.
3
고기가 충분히 익으면 손질해 둔 무를 넣고 함께 볶아 줍니다.
4
뚝배기에 물을 절반 정도 채운 뒤, 된장 2스푼, 쌈장 2스푼, 고춧가루 1스푼을 넣어 주세요. (집마다 된장의 간이 다르니 약간 진한 듯하게 넣는 것이 포인트예요. 스푼 기준은 듬뿍 2스푼 분량입니다.)
5
이어서 두부 반 모, 양파 반 개, 다진 마늘 1스푼을 넣어 줍니다.
6
마지막으로 땡초 4개와 대파 반 줄기를 올리고 보글보글 끓이면 완성입니다!
7
고추를 넉넉히 넣을수록 깊고 칼칼한 맛이 살아납니다. 매운 음식을 못 드신다면 풋고추로 대체해 보세요. 넣고 안 넣고의 맛 차이가 꽤 크답니다! ★ 고깃집 된장찌개 레시피 @6867859 ★
출처: 만개의레시피원본 보기
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