면분식
장칼국수
30분1인분조회 329,070칼국수 면은 물에 한번 헹궈 전분가루를 털어내고 냄비에 넣는다.
재료
칼국수 면 1줌 (150g)
물 3컵
감자 1/2개
양파 1/4개
애호박 1/4개
대파 1/4대
청양고추 1개
고추장 1T
된장 1T
다진 마늘 1/2T
고춧가루 1T
국간장 1T
조리 순서
1
양파, 호박, 당근 등 원하는 채소를 먹기 좋은 크기로 곱게 채 썬다.
2
냄비에 물을 붓고 체에 된장과 고추장을 올려 풀어가며 베이스를 만든 뒤 고춧가루를 넣어 칼칼한 국물을 완성한다.
3
다진 마늘을 넣어 깊은 향을 더하고 국간장으로 간을 맞춰 한소끔 끓인다.
4
칼국수 면을 찬물에 담가 살살 헹궈 겉의 전분가루를 제거한 후 끓는 냄비에 넣는다.
5
준비해둔 채소를 모두 넣고 면이 익을 때까지 충분히 끓인다.
6
마지막으로 송송 썬 파와 고추를 올려 불을 끄고 마무리한다.
출처: 만개의레시피원본 보기
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