면분식
간장비빔국수
10분1인분조회 656,821면이 거의 익었을때쯤 썰어둔 애호박과 당근을 넣고 1-2분정도 더 끓여주고 면과 야채는 빠르게 찬물로 이동해 전분기를 빼주고 채에 받쳐 물기를 빼주세요. 진간장 3스푼, 설탕 3스푼, 식초 1스푼, 다진마늘 1스푼, 참기름 2스푼, 통깨 1스푼, 물 1스푼을 섞어 간장양념을 만들어주세요.
재료
소면 2인분
애호박
당근
진간장 3스푼
설탕 3스푼
식초 1스푼
다진마늘 1스푼
참기름 2스푼
통깨 1스푼
물 1스푼
조리 순서
1
애호박과 당근을 가늘게 채 썰어 따로 준비해둡니다.
2
냄비에 물을 올려 팔팔 끓으면 소면을 넣고, 다시 끓어오를 때마다 찬물을 반 컵씩 부어주는 과정을 2-3회 반복합니다.
3
면이 거의 다 익어갈 무렵 채 썬 애호박과 당근을 넣어 1-2분간 함께 익힌 뒤, 면과 채소를 재빨리 찬물에 헹궈 전분기를 제거하고 채에 받쳐 물기를 충분히 빼줍니다.
4
진간장 3스푼, 설탕 3스푼, 식초 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 참기름 2스푼, 통깨 1스푼, 물 1스푼을 한데 넣고 고루 섞어 비빔 양념장을 만들어줍니다.
5
물기를 뺀 면과 채소를 그릇에 담고 완성된 양념장을 올린 다음, 골고루 쓱쓱 비벼주면 풍미 가득한 간장비빔국수가 완성됩니다.
출처: 만개의레시피원본 보기
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