볶음우동

간장 2T, 고추가루 1T, 다진마늘 1T, 굴소스 2T, 올리고당 2T, 물 1T를 볼에 담고, 청양고추와 대파를 잘게 썰어 함께 넣은 뒤 골고루 섞어 양념장을 만들어둡니다.

숙주, 버섯, 청경채는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 손질한 후, 끓는 물에 살짝 데쳐 따로 빼놓습니다.

양파를 채 썬 뒤, 달군 팬에 기름을 조금 두르고 중불에서 볶아줍니다.

양파가 어느 정도 볶아지면 삶은 우동면을 넣고 면이 뭉치지 않도록 잘 풀어가며 함께 볶습니다.

미리 만들어둔 양념장을 넣고 면에 양념이 골고루 배도록 가볍게 볶아줍니다.

데쳐놓은 숙주, 버섯, 청경채를 팬에 넣습니다.

채소와 면이 고루 어우러지도록 충분히 볶아주면 매콤한 볶음우동 완성입니다.