면분식
시금치 알리오올리오
15분1인분조회 250,746끓는물에 스파게티면과 굵은소금을 넣고 7분정도 삶는다 (패키지에 쓰인 삶는 시간에서 1~2분 덜 삶기) 스파게티가 거의 삶아질 무렵 팬에 올리브오일을 두르고 편마늘과 다진마늘을 넣어 볶는다:
재료
스파게티면 100~150g
마늘 6~7톨
다진마늘 1/2큰술
시금치(포항초) 4~5뿌리
굴소스 1작은술
올리브오일 2큰술
소금+후추
소금+후추
굵은소금
조리 순서
1
넉넉하게 끓인 물에 굵은소금과 스파게티면을 투하하고 약 7분간 삶아준다 (포장지의 권장 삶기 시간보다 1~2분 일찍 건져내는 것이 포인트)
2
면이 거의 다 익어갈 타이밍에 맞춰 팬을 달구고 올리브오일을 충분히 둘러 편마늘과 다진마늘을 함께 볶아준다
3
마늘이 먹음직스럽게 황금빛으로 익어오르면 시금치를 넣고 굴소스를 더해 재빠르게 볶아낸다
4
삶아둔 스파게티면을 팬으로 옮겨 재료들과 잘 어우러지도록 함께 볶는다
5
농도가 부족하다 싶으면 면수를 조금씩 더해가며 조절하고, 소금과 후추로 최종 간을 맞춘다
6
그릇에 파스타를 보기 좋게 담은 뒤 올리브오일을 가볍게 한 바퀴 뿌리고 파슬리가루를 솔솔 뿌려 마무리한다
출처: 만개의레시피원본 보기
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